DATEM 100-prozentige Margarineproduktion zur Stabilisierung der Emulsion, zur Verhinderung der Ölabscheidung und zur Verbesserung der Textur

1.DATEM ist ein Zusatzstoff, der bei der Margarineherstellung verwendet wird und dem Endprodukt wichtige Textur- und Stabilisierungseigenschaften verleiht.
2. Diacetylweinsäureester von Monodiglyceriden ist ein Schlüsselbestandteil von DATEM und trägt dazu bei, der Margarine die gewünschte Konsistenz und Fülle zu verleihen.
3. Mit einem DATEM-Gehalt von 100 Prozent können Margarinehersteller eine gleichbleibende Qualität und Leistung ihrer Produkte gewährleisten.
4. Die Einbeziehung von DATEM in die Margarineproduktion ist eine sichere und effektive Möglichkeit, die Produktionseffizienz zu maximieren und gleichzeitig hohe Produktqualitätsstandards aufrechtzuerhalten.

1. Verbessert die Textur: Diacetylweinsäureester von Monodiglyceriden (DATEM) spielt eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur von Margarine. Es verleiht dem Produkt Gleichmäßigkeit und verleiht ihm gleichzeitig eine glatte und cremige Textur.

2. Verbessert die Stabilität: Bei der Margarineherstellung werden verschiedene Komponenten gemischt und emulgiert. DATEM trägt dazu bei, das Endprodukt stabil zu halten und verhindert die Trennung von Wasser und Öl. Dies verbessert die Haltbarkeit der Margarine und macht sie für Lagerung und Transport geeignet.

3. Erhöht die Vielseitigkeit: Durch diesen Zusatz ist die Margarine temperatur- und druckbeständig und somit ideal zum Backen und Kochen geeignet. Margarine mit DATEM kann für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Backwaren, Saucen und Dressings.

1. Verbesserung der Emulsionsstabilität – Die Einbeziehung von Diacetylweinsäureester von Monodiglyceriden (DATEM 100 Prozent) in die Margarineproduktion kann die Emulsionsstabilität erheblich verbessern und die Trennung der Öl- und Wasserphasen verhindern. Dies führt zu einem glatteren und gleichmäßigeren Produkt mit längerer Haltbarkeit.

2. Optimierung von Textur und Konsistenz – DATEM 100 Prozent kann auch die Textur und Konsistenz von Margarine verbessern, indem es deren Viskosität erhöht und für ein cremigeres Mundgefühl sorgt. Dies kann besonders bei Anwendungen von Vorteil sein, bei denen eine streichfähige Textur gewünscht wird, beispielsweise auf Backwaren oder Toast.

3. Steigerung der Ausbeute und Kosteneinsparungen – Durch die Verbesserung der Emulsionsstabilität und Textur der Margarine kann DATEM 100 Prozent dazu beitragen, die Ausbeute zu steigern und den Abfall zu reduzieren, was zu Kosteneinsparungen für die Hersteller führt. Darüber hinaus kann DATEM 100 Prozent den Bedarf an zusätzlichen Stabilisatoren und Emulgatoren reduzieren
4. Erfüllung der Clean-Label-Anforderungen – Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten kann der Einsatz von DATEM 100 Prozent in der Margarineproduktion dazu beitragen, diese Anforderungen zu erfüllen. DATEM 100 Prozent gilt als natürlicher Emulgator und ist nicht als synthetischer Inhaltsstoff kennzeichnungspflichtig.

Nettogewicht pro Karton: 25 kg; Bruttogewicht: 26 kg
Packungsgröße: 43 x 38 x 28 cm
Ohne Paletten
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
mit Paletten
Gewicht: 18 Kartons für 10 Paletten; 24 Kartons für 10
Paletten
20 GP: 20 Paletten, 10,5 m
40 GP: 40 Paletten, 21 m