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GVO-Emulgator für Back- und Lebensmittelprodukte

Wenn eine Lebensmittelformulierung eine bessere Fettverteilung, Emulgierung oder Texturkonsistenz erfordert, kann Glycerolmonooleat (GMO) eine nützliche Option sein. CHEMSINO GMO, auch bekannt als Glycerylmonooleat oder Monoolein, ist ein auf Ölsäure{{1}säure- basierender, nicht{3}}ionischer Lebensmittelemulgator, der für eine Reihe von Lebensmittelanwendungen entwickelt wurde. Es ist besonders relevant für Backformulierungen und bietet gleichzeitig Flexibilität bei Milch-, Süßwaren- und Tiefkühldessertprodukten.

EWG-Nr.: E471
CAS-NR.: 31566-31-1
CODE:GVO-Emulgator

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Qualitätssicherung
24/7 Kundenservice

Produkteinführung

Produktbeschreibung

GMO wirkt an der Schnittstelle zwischen Öl und Wasser und trägt dazu bei, dass verschiedene Inhaltsstoffe ein einheitlicheres System bilden. In der praktischen Lebensmittelproduktion kann dies zu einer besseren Fettverteilung, einem gleichmäßigeren Teigverhalten und einer verbesserten Textur führen. Seine Leistung hängt von der vollständigen Formulierung ab, daher sollte GMO entsprechend dem Produkt ausgewählt werden und nicht als universeller Ersatz für GMS oder DMG betrachtet werden.CHEMSINObietet GMO für Hersteller und Händler, die zuverlässige Qualität, technische Dokumentation und Anwendungsunterstützung während der Produktentwicklung oder Neuformulierung benötigen.

GMO-Emulgatorparameter

CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
Säurewert	Kleiner oder gleich 5,0	mg KOH/g
Verseifungswert	152-162	mg KOH/g
Test	Größer oder gleich 99	%
HLB	3.5

Glycerylmonooleat-Anwendungen

InKuchen und Muffins, GMO kann dazu beitragen, die Gleichmäßigkeit des Teigs zu verbessern und eine feine, weiche Krume zu erhalten. InBrot und BackwarenEs kann zur Fettverteilung, Teigkonsistenz und Texturkontrolle beitragen. GVO können auch verwendet werdenMilchprodukte, Süßwaren und gefrorene Dessertswo eine stabile Emulgierung und eine gute Fett-{0}}Wasser-Wechselwirkung erforderlich sind. Für neue Formulierungen können Hersteller GMO in unterschiedlichen Dosierungen testen, um das Gleichgewicht zwischen Emulgierungsleistung, Qualität des Endprodukts und Kosten zu ermitteln.CHEMSINO kann Muster und Produktspezifikationen zur Bewertung bereitstellen.

Bäckerei

Gebäck

Margarine

Eiscreme

Schokolade

Süßigkeiten

Verpackung:

CHEMSINO kann je nach Produktform, Kundenanforderungen und Versandbedingungen Standard- und kundenspezifische Verpackungen bereitstellen.

Standardverpackung:
25 kg/Fass, 200 kg/Fass oder andere geeignete Verpackungen je nach Produktqualität.

Maßgeschneiderte Verpackung:
Verfügbar für spezifische Kundenanforderungen.

Haltbarkeit:

24 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen.

Lagerung und Transport:

Diese Produktserie ist gemäß den allgemeinen Lager- und Transportvorschriften für Chemikalien ungiftig und nicht{1}}entflammbar. Lagern Sie g an einem trockenen und belüfteten Ort.

Beliebte label:

Kostenlose

Glycerylmonooleat (GMO)-Emulgator