PGMS40 Prozent Schaummittel für Kuchen und Margarine CAS-NR.1323-39-3
Propylenglykol-Fettsäureester besteht aus Propylenglykol und Fettsäuren, katalysiert durch Kaliumcarbonat, Branntkalk und p-Toluolsulfonsäure (ca. 0,1 Prozent) und wird für {{4} auf 120-180 Grad erhitzt }} Stunden für die Veresterung. Nach Abschluss der Reaktion wird der Katalysator entfernt, um den Ester zu erhalten.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Propylenglykol-Fettsäureester wird durch die Veresterungsreaktion von Fettsäure und 1,2-Propylenglykol erhalten. Das resultierende Produkt ist eine Mischung aus Monoester und Diester, und dann kann eine Molekulardestillation verwendet werden, um Propylenglykolmonofettsäureester zu erhalten. Propylenglykol-Fettsäureester hat gute schäumende und emulgierende Eigenschaften. Sein Schaumvermögen hängt vom Monoestergehalt ab. Je höher der Monoestergehalt, desto besser die Leistung.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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Gesamtmonoglyceride |
40 Min./90 Min. (Prozent) |
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Säurezahl |
4.0 max（mg KOH/g） |
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Jodwert |
2.0 max（gI/100g） |
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SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
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Arsen |
3 max(mg/kg) |
| Führen |
2 max(mg/kg) |
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Quecksilber |
1 max(mg/kg) |
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Cadmium |
1max(mg/kg) |
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Heavy Metal als Pb |
10max(mg/kg) |
Merkmale
Propylenglykolfettsäureester ist ein weißes bis hellgelbbraunes Pulver, eine Flocke, ein Granulat oder ein wachsartiger Block oder eine viskose Flüssigkeit. Die Farbe und Form dieses Produkts hängt von der Art der gebildeten Fettsäuren ab. Es ist geruchlos oder hat ein leichtes Aroma und einen leichten Geschmack. Der HLB-Wert von reinem Propylenglykolmonostearat beträgt 3,4. Es ist ein lipophiler Emulgator, der in Wasser unlöslich ist und mit heißem Wasser kräftig gerührt werden kann. Es kann durch Mischen emulgiert werden und ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Ethylacetat und Chloroform löslich.
Anwendung
Propylenglykolfettsäureester können in Margarine verwendet werden, um Wasserabscheidung und Wasserspritzer zu verhindern. Beim Fetten kann es die Alterung von Brot, Gebäck usw. verhindern und den Herstellungsprozess verbessern. Wird in Eiscreme verwendet, um die Ausdehnung und Formbeständigkeit zu verbessern. Sehr gute Belüftungsfähigkeit, Bildung von leichtem und stabilem Schaum.
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
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