Carrageen steigert den Durchbruch in der Textur und ist damit Vorreiter in der Lebensmittelindustrie! CAS-NR.9000-07-1
Die ausgeprägten Geliereigenschaften von Carrageen spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Eierkuchen. Durch die Bildung einer kontrollierten Gelstruktur verbessert es die Textur der Vanillesoße und sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz, die den Gaumen erfreut.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Die wasserbindenden Eigenschaften von Carrageen tragen zu einer verbesserten Feuchtigkeitsspeicherung in der Eierkuchenfüllung bei. Dies sorgt für eine köstliche und samtige Creme, die auch nach dem Backen köstlich bleibt.
Produktparameter
| CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | |
| PARTIKELGRÖSSE (MASCHE) | 90 Prozent mind. Durch 120 Mesh |
| VISKOSITÄT | Größer oder gleich 5 |
| VERLUST BEIM TROCKNEN (Prozent) | Kleiner oder gleich 12 |
| GESAMTASCHEGEHALT (Prozent) | 15-40 |
| PH-PEGEL | 8-11 |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL | |
| Arsen | Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
| Führen | Weniger als oder gleich 5 (mg/kg) |
| Quecksilber | Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
| Cadmium | Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
| GESAMTZAHL DER TELLER | Weniger als oder gleich 5000 (mg/kg) |
Merkmale
Die Einarbeitung von Carrageenan führt zu einer verbesserten Cremigkeit in Eierkuchen. Seine Fähigkeit, Wasser zu binden und ein stabiles Gelnetzwerk zu bilden, führt zu einer Vanillesoße, die auf der Zunge zergeht und ein luxuriöses und verwöhnendes Erlebnis bietet.
Anwendung
Als Stabilisator sorgt Carrageen dafür, dass die Konsistenz und das Aussehen der Vanillesoße während der gesamten Produktion und Lagerung konstant bleiben. Diese Eigenschaft ist besonders wichtig für die langfristige Aufrechterhaltung der Produktqualität. Carrageen lässt sich nahtlos in verschiedene Eierkuchenformulierungen integrieren und ermöglicht so eine individuelle Anpassung an Geschmacksvorlieben und Ernährungsbedürfnisse. Seine Vielseitigkeit verbessert die Eigenschaften des Puddings und ermöglicht gleichzeitig die Anpassung an verschiedene Produktionsmethoden.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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