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Xanthan Gum E415 Stabilisator in Lebensmittelqualität zu wettbewerbsfähigen Preisen

Xanthan Gum E415 Stabilisator in Lebensmittelqualität zu wettbewerbsfähigen Preisen

Xanthan Gum E415 ist ein weit verbreitetes Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmittelqualität, das für seine starke Viskosität und hervorragende Stabilität bekannt ist. Es wirkt bereits bei geringer Dosierung effektiv und leistet unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen gute Ergebnisse. Xanthangummi wird zu einem wettbewerbsfähigen Preis angeboten und ist eine kostengünstige Lösung zur Verbesserung der Textur und Konsistenz vieler Lebensmittelformulierungen.

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Produkteinführung

Produktbeschreibung

Xanthangummi ist ein natürliches Polysaccharid, das durch Fermentation hergestellt wird. Es löst sich leicht in Wasser und bildet eine stabile, gleichmäßige Lösung mit hoher Verdickungskraft. Xanthan Gum E415 behält seine Viskosität über einen weiten Temperatur- und pH-Bereich bei und eignet sich daher sowohl für die Heiß- als auch für die Kaltverarbeitung. Es bietet außerdem gute Suspensionseigenschaften und trägt dazu bei, die Trennung der Inhaltsstoffe während der Lagerung zu verhindern.

Produktparameter

CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
PARTIKELGRÖSSE (MASCHE)	90 % min. Durch 120 Mesh
VISKOSITÄT	Größer oder gleich 5
TROCKNUNGSVERLUST (%)	Kleiner oder gleich 12
GESAMTASCHEGEHALT (%)	15-40
PH-PEGEL	8-11
SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL
Arsen	Weniger als oder gleich 3 (mg/kg)
Führen	Weniger als oder gleich 5 (mg/kg)
Quecksilber	Weniger als oder gleich 1 (mg/kg)
Cadmium	Weniger als oder gleich 2 (mg/kg)
GESAMTZAHL DER TELLER	Weniger als oder gleich 5000 (mg/kg)

Produktmerkmale

Starke Verdickungswirkung bei geringer Verbrauchsmenge

Stabil unter Hitze-, Säure- und Salzbedingungen

Verbessert das Mundgefühl und die Produktkonsistenz

Hervorragende Federungs- und Stabilisierungsleistung

Geeignet für vegetarische und vegane Rezepturen

Produktanwendung

Lebensmittel- und Getränkeanwendungen

Xanthangummi E415 wird häufig als Lebensmittelverdickungsmittel und Stabilisator in Soßen, Dressings und Gewürzen verwendet. Es trägt dazu bei, eine glatte, gleichmäßige Textur zu erzeugen und verhindert die Trennung der Zutaten, selbst bei geringer Verbrauchsmenge. In Getränken wie Fruchtgetränken, aromatisierten Wässern und Getränken auf Pflanzenbasis verbessert Xanthangummi die Suspension und das Mundgefühl und behält gleichzeitig die Stabilität während der Lagerung bei.

Backwaren und glutenfreie-Produkte

In Bäckereianwendungen, insbesondere in glutenfreien Formulierungen, verbessert Xanthan Gum E415 die Teigstruktur, Elastizität und Feuchtigkeitsspeicherung. Es verbessert das Volumen, die Weichheit und die Krumenstruktur von Brot, Kuchen und Gebäck und ist somit eine unverzichtbare Zutat für glutenfreies Backen-.

Milchprodukte und Milchalternativen

Xanthangummi wird häufig in Milchprodukten wie Joghurt, Eiscreme und aromatisierter Milch verwendet, um die Viskosität zu kontrollieren und die Bildung von Eiskristallen zu reduzieren. Es ist auch ideal für pflanzliche{{1}basierte Milchalternativen, einschließlich Mandelmilch, Sojamilch und Kokosnussgetränke, wo es dazu beiträgt, eine cremige und stabile Konsistenz beizubehalten.

Verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte

In Suppen, Fertiggerichten und verzehrfertigen Lebensmitteln sorgt Xanthan Gum E415 für eine gleichmäßige Dicke, verbessert die Gefrier-{3}}Taustabilität und sorgt für ein angenehmes Esserlebnis unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen.

Industrielle und nicht-Lebensmittelanwendungen

Über Lebensmittelanwendungen hinaus wird Xanthangummi auch in Pharmazeutika, Kosmetika und Körperpflegeprodukten als Rheologiemodifikator und Stabilisator eingesetzt und wird wegen seiner Sicherheit, Effizienz und zuverlässigen Leistung geschätzt.