Genießen Sie Perfektion: Verfeinern Sie Ihre Rezepte mit maltogener Amylase! CAS-NR. 9000-92-4
Maltogene Amylase ist ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelverarbeitung und hydrolysiert Stärke effektiv zu Maltose, verleiht ihr Süße und verstärkt den Geschmack. Seine Wirkung erstreckt sich über verschiedene Branchen und macht es zu einem unverzichtbaren Enzym für die Herstellung einer breiten Palette köstlicher Lebensmittel- und Getränkeprodukte.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Maltogene Amylase stammt aus mikrobiellen Quellen und ist ein transformatives Enzym, das die Umwandlung von Stärke in Maltose erleichtert und so die Süße und den Geschmack von Lebensmitteln bereichert. Seine vielfältigen Auswirkungen beim Backen, Brauen und Verarbeiten von Lebensmitteln verdeutlichen seine zentrale Rolle bei der Förderung kulinarischer Innovationen und der Erfüllung der Verbraucherwünsche nach exquisitem Geschmack und Qualität.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Hellgelbes Pulver |
| Temperaturanpassungsbereich | 55-65 Grad |
| PH Wert | 4.5-6.0 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 20-100 |
Merkmale
Glutenfreie Formulierungen: Aufgrund ihrer Rolle in glutenfreien Rezepten ist maltogene Amylase ein wesentlicher Bestandteil bei der Entwicklung zöliakiefreundlicher Lebensmittelprodukte.
Anwendung
Sirupproduktion: Es ermöglicht die Umwandlung von Stärke in Maltose und trägt so zur Produktion von Sirupen mit einem ausgewogenen Süßeprofil für den Einsatz in verschiedenen kulinarischen Anwendungen bei.
Paket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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