Brot Verwendung von Natriumstearyllactat SSL CAS 18200-72-1
Verwendung als Brot Natriumstearyllactat (SSL) hat die Funktion, Gluten zu stärken, zu emulgieren, dem Altern vorzubeugen und frisch zu halten. Es wird in Nudelprodukten wie Brot, Dampfbrötchen, Instantnudeln, Nudeln und Klößen verwendet.
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Produkteinführung
Produkteinführung
SSL E471
Cremepulver oder körniger Feststoff, kann in heißem Wasser dispergiert werden, löslich in heißem Öl.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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SCHWERMETALLSPEZIFIKATIONEN |
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Heavy Metal als Pb Arsen |
Weniger als oder gleich 10 (mg/kg) Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
Merkmale
Das hydrophile-lipophile Gleichgewicht (HLB) von SSL beträgt etwa 9,5 und es kann O/W- und W/O-Emulsionen bilden, die in großem Umfang in Brot, Dampfbrötchen, Klößen, Nudeln, Instantnudeln und einem umfassenden Verbesserungsmittel für Milchprodukte verwendet werden und Bonbons usw. Es hat hervorragende Funktionen zum Emulgieren, Stabilisieren und Erhöhen der Teigfestigkeit und kann auch eine Rolle bei der Erhaltung der Frische und der Verzögerung der Lebensmittelalterung spielen.
Anwendung
1. Verbessern Sie die Elastizität, Zähigkeit und Lufthaltekapazität des Teigs, erhöhen Sie das Volumen von Brot und gedämpften Brötchen und verbessern Sie die Organisationsstruktur.
2. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln und Instantnudeln glatter, weniger gebrochen, zäher und widerstandsfähiger gegen Schaumbildung und Kochen.
3. Machen Sie die Kekse leicht zu lösen, sauber im Aussehen, klar in den Schichten und knusprig im Geschmack.
4. Es kann mit Amylose interagieren, um die Alterung von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern und die Konservierungszeit zu verlängern.
5. Verbessern Sie die Qualität von Tiefkühlkost, verbessern Sie die Organisationsstruktur, vermeiden Sie Oberflächenrisse und verhindern Sie, dass Füllungen auslaufen.
6. Zur Herstellung von fermentierter Milchcreme mit Milchgeschmack, Pflanzenöl, Eiscreme, Eiscreme, Marmelade, getrocknetem Obst und Gemüse, dekorativen Süßigkeiten, Weizenmehl, rohen feuchten Nudeln, fermentierten Nudeln, Brot, Fleischeinläufen, wasseröligem Fett emulgierte Produkte, Kekse Verwenden Sie spezielle Getränke, um die Emulgierstabilität und Anwendungsleistung zu verbessern.
7. Wird in Spezialmehlen wie Brot und Dampfbrötchen verwendet, um die Mehlqualität zu verbessern und zu stabilisieren.
Vorteile & Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischter Versand
Häufig gestellte Fragen
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