Destillierte Monoglyceride
Der Begriff "Destillierte Monoglyceride" (DMG) bezieht sich auf Monoglyceride, die unter Verwendung der Molekulardestillationstechnologie synthetisiert und konzentriert wurden (und Triglyceride). Da angenommen wird, dass Monoglyceride weitaus wirksamere Emulgatoren sind als Diglyceride, wird dies getan. Dies sind starke Emulgatorgele und Treibmittel, die in der Backindustrie zur Herstellung von Kuchen und anderen luftigen Produkten verwendet werden. Sie verbessern die Qualität, Textur und Haltbarkeit der Artikel.
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Produkteinführung
Parameter:
Farbe | Weiß bis cremefarben |
Aussehen | Flocke, Perlen oder Pulver |
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | ||
Gesamtmonoglycerid | 99min | Prozent |
Freies Glycerin | 1 max | Prozent |
Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
Schmelzpunkt | 60min | Grad |
Jodwert | 2.0 max | g/100g |
SCHWERMETALLSPEZIFIKATIONEN | ||
Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb | Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Hauptanwendung
In Hefeprodukten:Chemsino Destilled Monoglycerideshigh wird Brotrezepturen zugesetzt, um die Qualität des Endprodukts und die Teigführung zu verbessern. Sie erzeugen merkliche Zuwächse an Laibvolumen, Haltbarkeit und Bearbeitbarkeit.
In Biskuitkuchen:Kuchengele sind Emulgatoren, Lösungsmittel und Kuchenverbesserer auf Wasserbasis, die hauptsächlich bei der Herstellung von Biskuitkuchen verwendet werden. Die Hauptquelle für kristalline Emulgatoren und die Hauptkomponente von Emulgatoren in einer Kuchengelformulierung sind destillierte Monoglyceride (DMG). Und dabei verbessert es die Emulgierung, Schlagfähigkeit und Belüftung des Kuchenteigs.
In Kaffee Kumpel(milchfreier Kaffeeweißer/Kaffeeweißer): Die Grundvoraussetzungen für Kaffeeweißer sind leichtes Auflösen und Aufhellen. In der Zwischenzeit muss es in der sauren Umgebung von Kaffee gut funktionieren. Die Wahl des Emulgators wird hier wichtig. Chemsino DMG spielt eine grundlegende Rolle bei der Stabilisierung der gebildeten kleinen Öltröpfchen während des Produktionsprozesses von NDC.
Dosierung und Löslichkeit
Dosierung:In Backwaren: 0,2 % -0,5 % bezogen auf das Mehlgewicht
Löslichkeit :unlöslich in Wasser und löslich in Öl und Ethanol.
Haltbarkeit und Lagerung:
Haltbarkeit :12 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen.
Lagerung :Vermeiden Sie Sonnenlicht, Regen. In unversehrter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut gelüfteten Ort aufbewahren. Die Lagertemperatur sollte unter 25 Grad liegen, um die Produktqualität zu gewährleisten.
Verpackung :(附图）
25 kg/Beutel oder 25 kg/Karton
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