Emulgator Polysorbat 80, verwendet für Bäckereien, verwendet für Pharmazeutika CAS-Nr. 9005-65-6

Polysorbat 80 wird in der Lebensmittelindustrie häufig zur Emulgierung der Grenzfläche zwischen Öl- und Wasserphasen zur Stabilisierung von Suspensionen, Emulsionen oder Emulsionen eingesetzt. Es kann die Textur, Stabilität und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und deren Haltbarkeit verlängern.

Polysorbat 80 wird als Lösungsvermittler für Injektionen und als Emulgator und Dispergiermittel für andere Dosierungsformen verwendet.

1.In Gebäck erhöht es die Teigstabilität und macht das Gebäck weicher und glatter.
2. Bei der Eisherstellung kann es das Auftreten gefrorener Kristalle im Eis verhindern und das Mundgefühl und die Schmelzeigenschaft im Mund verbessern.
3. Bei der Soßenherstellung kann es den milchigen Zustand der Soße stabilisieren und die Gleichmäßigkeit von Geschmack und Aroma verbessern.
4.In Milchprodukten verbessert es die Stabilität und Emulgierung der Produkte und macht Milchprodukte glatter und zarter.
5. Bei der Schokoladenherstellung verbessert es die Geschmeidigkeit und das Mundgefühl der Schokolade und verhindert die Fettabscheidung in der Schokolade während der Lagerung.
6.In Gewürzen macht es die Gewürze gleichmäßiger und stabiler und verbessert die Textur und den Geschmack der Gewürze.