GMS 60 Pulver Glycerylmonostearat 60 Pulver für Käse CAS-Nr.31566-31-1
Glycerolmonostearat (GMS) 60-Pulver ist ein Emulgator und Lebensmittelzusatzstoff, der häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um die Textur, Stabilität und das Aussehen verschiedener Lebensmittelprodukte zu modifizieren und zu verbessern.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Glycerolmonostearat (GMS) 60 Pulver ist eine weitere Variante von Glycerolmonostearat mit einem Mindestmonostearatgehalt von 60 Prozent.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
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SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
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| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
Es wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Emulgator, Stabilisator und Texturverstärker verwendet. Im Rahmen der Käseherstellung kann GMS 60-Pulver bestimmten Zwecken dienen.
Anwendung
1.GMS 60-Pulver kann bei der Emulgierung von Fett- und Wasserbestandteilen in Käseformulierungen helfen. Dies kann zu einer gleichmäßigeren Textur beitragen und die Trennung von Fetten und Flüssigkeiten verhindern.
2. Durch die Beeinflussung der Wechselwirkungen zwischen Fett und Feuchtigkeit kann GMS 60-Pulver zur Textur des Käses beitragen. Es kann dazu beitragen, Synärese (die Freisetzung von Molke) zu verhindern, was zu einer glatteren und gleichmäßigeren Textur führt.
3.GMS 60-Pulver kann die Struktur des Käses stabilisieren, indem es ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Feuchtigkeit aufrechterhält. Dies gilt insbesondere für Schmelzkäse, bei denen es darauf ankommt, die gewünschte Textur und Schmelzbarkeit zu erreichen.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
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F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
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