Reines 95-prozentiges E471 destilliertes Monoglycerid-DMG-Pulver, CAS-Nr. 123-94-4
Mit seiner makellos weißen Farbe verfügt dieser vielseitige Emulgator und Stabilisator über außergewöhnliche texturverbessernde Eigenschaften und verleiht einer Vielzahl von Gerichten eine samtige Geschmeidigkeit. Seine Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, verlängert die Haltbarkeit von Kreationen, bewahrt den Geschmack und sorgt für eine gleichbleibende Qualität. DMG-Pulver findet seine Anwendung in verschiedenen kulinarischen Bereichen, von Backwaren bis hin zu Milchprodukten und darüber hinaus. Es ist das ideale Werkzeug, um bei jedem kulinarischen Unterfangen Einheitlichkeit und Sinnesgenuss zu erreichen.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Als Emulgator und Stabilisator wertet es Texturen nahtlos auf und hinterlässt einen unauslöschlichen Eindruck auf den Geschmacksknospen. Von der Bereicherung von Brot bis zur Herstellung köstlicher Backwaren verleiht DMG-Pulver jedem Bissen Raffinesse. Seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in Kombination mit seiner Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, festigen seine Rolle als unverzichtbare Zutat für die Perfektion kulinarischer Kreationen.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
Merkmale
Destilliertes Monoglyceridpulver verfeinert eine Vielzahl von Lebensmitteln, von Backwaren bis hin zu Soßen, und steigert deren Attraktivität und Qualität.
Anwendung
1. Als Emulgator und Stabilisator verhindert DMG-Pulver die Bildung von Kristallen durch die Koordination der verschiedenen Zutaten und sorgt so für eine glatte und gleichmäßige Schokolade.
2.DMG-Pulver wirkt als Stabilisator in Schokolade und trägt dazu bei, die gleichmäßige Textur und den gleichmäßigen Geschmack der Schokolade zu erhalten und unnötige Trennungen zu verhindern. Es verlängert außerdem die Haltbarkeit der Schokolade, verhindert die Kristallisation beim Einfrieren und bewahrt die Frische und den Geschmack der Schokolade.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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F: Wie wäre es mit dem MOQ?
F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
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