Russland-Markt CAS-Nr. 123-94-4 Destillierte Monoglyceride DMG-Flocke
Erleben Sie Backexzellenz mit Flocken aus destillierten Monoglyceriden (DMG) – Ihrer geheimen Zutat für makellose Brot- und Teigkreationen. Als vielseitiger Emulgator und Texturverstärker steigert DMG Flake die Qualität Ihrer Backwaren und sorgt für außergewöhnliche Weichheit, Stabilität und Gleichmäßigkeit.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Destillierte Monoglyceride (DMG) Flocken sind ein spezieller Backverstärker, der die Welt der Brot- und Teigprodukte revolutionieren soll.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
Merkmale
Mit seinen bemerkenswerten Emulgierungseigenschaften sorgt DMG Flake für eine nahtlose Vermischung der Zutaten, was zu einer stabileren Teigstruktur führt. Seine einzigartige Fähigkeit, sowohl mit Wasser als auch mit Fetten zu interagieren, verbessert die Gesamtelastizität des Teigs und verbessert die Weichheit und das Mundgefühl des Endprodukts.
Anwendung
DMG Flake findet seine Anwendung in verschiedenen Brot- und Teigprodukten. Bei Zugabe zu Teigformulierungen wirkt es als zuverlässiger Emulgator und fördert die gleichmäßige Verteilung von Wasser und Fetten. Dies führt zu einer verbesserten Teigfestigkeit und -stabilität während des gesamten Backvorgangs. DMG-Flocken verbessern die Fähigkeit des Teigs, während der Gärung entstehende Gase einzuschließen, was zu einem besseren Teigaufgehen und -volumen führt. Das Endergebnis ist Brot mit einer weichen, gleichmäßigen Krumenstruktur und einer köstlichen Textur.
Zusätzlich zu herkömmlichem Brot kann DMG Flake in einer Reihe von Backwaren wie Brötchen, Brötchen und Gebäck verwendet werden. Seine Emulgierungseigenschaften tragen außerdem zu einer längeren Frische bei und sorgen dafür, dass Ihre Backkreationen lange Zeit köstlich und ansprechend bleiben.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
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F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
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