Startseite / Produkte / Konservierungsmittel / Inhalt

Produkte

Lebensmittelzusatzstoff Natriumdiacetat E262 für Gewürze und Fleischprodukte

Natriumdiacetat (E262) ist ein sicherer und wirksamer Lebensmittelzusatzstoff, der häufig als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Säureregulator in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen verwendet wird. Diese von Chemsino hergestellte hochwertige-Zutat bietet eine gleichbleibende Leistung in Gewürzen, Saucen und verarbeiteten Fleischprodukten und trägt dazu bei, die Haltbarkeit zu verlängern und die Frische zu bewahren.

Schnelle Lieferung
Qualitätssicherung
24/7 Kundenservice

Produkteinführung

Produktbeschreibung

Natriumdiacetat ist ein weißes kristallines Pulver, das aus Natriumacetat und Essigsäure besteht. Es hat sowohl eine antimikrobielle als auch eine geschmacksmodifizierende Wirkung und eignet sich daher ideal für verarbeitete Lebensmittel, die Frische, Geschmacksbalance und pH-Kontrolle erfordern.

Bei der Fleisch- und Geflügelverarbeitung hemmt Natriumdiacetat insbesondere das mikrobielle WachstumListeria monocytogenesDadurch wird die Lebensmittelsicherheit verbessert und die Haltbarkeit der Produkte verlängert. In Gewürzmischungen und Snacküberzügen verstärkt es würzige Geschmacksnoten und kontrolliert gleichzeitig den Säuregehalt, sodass Formulierer ein ausgewogenes Geschmacksprofil erzielen können.

Chemsino Natriumdiacetat E262 wird unter strengen Qualitätsstandards hergestellt und erfüllt internationale Spezifikationen für Lebensmittel- und ist für Anwendungen auf globalen Märkten geeignet.

Produktparameter

ARTIKEL	SPEZIFIKATION	ERGEBNIS
Freie Essigsäure %	39.0-41.0	40.2
Natriumacetat %	58.0-60.0	59.53
Feuchtigkeit kleiner oder gleich %	2	0.3
PH (10 % wässrige Lösung)	4.5-5.0	4.72
Ameisensäure und leicht zu oxidierende Stoffe Weniger als oder gleich %	0.2	<0.07
Arsen (As) Weniger als oder gleich %	0.0003	<0.0003
Schwermetalle (Pb) Weniger als oder gleich %	0.0002	<0.0002

Produktmerkmale

Wirkt als Konservierungsmittel, Säureregulator und Geschmacksverstärker

Bietet wirksame antimikrobielle Aktivität zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit

Verstärkt den sauren und herzhaften Geschmack von Gewürzen und Marinaden

Verlängert die Haltbarkeit von verarbeiteten Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukten

Frei-fließend, einfach zu handhaben und gut wasserlöslich

Nicht-ätzend und weniger flüchtig als flüssige Essigsäure

Entspricht FAO/WHO und anderen internationalen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe

Produktanwendungen

1. Fleisch- und Geflügelprodukte

In Würstchen, Schinken, Speck und Wurstwaren wirkt Natriumdiacetat E262 als Konservierungsmittel, das das mikrobielle Wachstum hemmt, die Produktfarbe erhält und die Gesamtfrische verbessert. Es trägt auch dazu bei, den Bedarf an höheren Mengen an herkömmlichen Härtungsmitteln zu reduzieren.

2. Gewürze und Gewürze

Natriumdiacetat wird in Trockengewürzmischungen, Marinaden und Snacküberzügen verwendet und sorgt für einen milden, essigähnlichen Geschmack-. Es wirkt als Säureregulator, verbessert die Geschmacksstabilität und verhindert den Verderb.

3. Saucen, Gurken und Gewürze

In Soßen, Salatdressings und eingelegten Lebensmitteln trägt E262 dazu bei, den pH-Wert auszugleichen, den Geschmack zu stabilisieren und das Hefe- und Schimmelwachstum zu hemmen, wodurch ein gleichmäßiger Geschmack und eine längere Haltbarkeit gewährleistet werden.