Mikrobieller Inhibitor für Milchprodukte CAS-NR.24634-61-5
Kaliumsorbat wird üblicherweise als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet und liegt in Form von farblosem oder weißem kristallinem Pulver oder Granulat vor, das geruchlos oder schwach charakteristisch ist.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Kaliumsorbat hat die chemische Formel C6H7KO2. Es ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Kaliumsorbat wird vor allem als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Es hilft, das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und bestimmten Bakterien zu hemmen und verlängert so die Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel.
Kaliumsorbat ist bei niedrigeren pH-Werten wirksamer und eignet sich daher für die Verwendung in sauren Produkten. In den empfohlenen Anwendungsmengen ist Kaliumsorbat typischerweise geruchs- und geschmacksneutral, sodass die sensorischen Qualitäten der behandelten Lebensmittel nicht beeinträchtigt werden.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ERGEBNIS | ||
| Aussehen | Weißes Puder | weißes Puder | ||
| Identifikation | Konform | Konform | ||
| Gehalt (%) | 99,0-101,0 | 100.76 | ||
| Alkalität (als K2CO3;%) | 1.0 max | <1 | ||
| Säure (als Sorbinsäure;%) | 1.0 max | <1 | ||
| Aldehyde (als Formaldehyd,%) | 0.1 max | <0.1 | ||
| Schwermetalle (als Pb; mg/kg) | 10 max | <10 | ||
| Arsen (als As; mg/kg) | 2.0 max | <2 | ||
| Trocknungsverlust(%) | 1.0 max | 0.19 | ||
| Blei (Pb;mg/kg) | 2.0 max | <2 | ||
| Quecksilber (Hg;mg/kg) | 1.0 max | <0.1 | ||
Merkmale
Antimikrobielle Breitbandaktivität:Kaliumsorbat weist wirksame antimikrobielle Eigenschaften gegen eine Vielzahl von Mikroorganismen auf, darunter Schimmelpilze, Hefen und bestimmte Bakterien. Es hilft, den Verderb zu verhindern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
Wasserlöslichkeit:Kaliumsorbat ist gut wasserlöslich und daher für den Einsatz in flüssigen und wässrigen Lebensmitteln geeignet. Es kann problemlos in Formulierungen eingearbeitet werden, ohne die Textur oder das Aussehen des Produkts zu beeinträchtigen.
pH-Stabilität:Während Kaliumsorbat unter sauren Bedingungen wirksamer ist, bleibt es über eine Reihe von pH-Werten hinweg stabil. Es ist besonders nützlich in säurehaltigen Lebensmitteln wie Fruchtsäften, Salatdressings und kohlensäurehaltigen Getränken.
Anwendung
Kaliumsorbat genießt breite Akzeptanz als sicherer Lebensmittelzusatzstoff, ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen und entspricht verschiedenen internationalen Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften wird es häufig in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt, unter anderem inFruchtsäfte, Marmelade, Soße, Joghurt, Gemüsekonserven, Fleischprodukte und andere Lebensmittel.
Paket
25kg/Karton.
14 m/FCL (20 GP)
25 m/FCL (40 GP)
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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