China Sustainable Development Fungal A-Amylase CAS-NR.: 9000-90-2
Die Aktivität der Pilz-a-Amylase wird stark von der Temperatur beeinflusst. Im Allgemeinen liegt die optimale Temperatur zwischen 50 und 60 Grad. In diesem Temperaturbereich ist die Enzymaktivität am besten. Zu niedrige oder zu hohe Temperaturen verringern die Enzymaktivität.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Die Aktivität der Pilz-a-Amylase ist auch pH-empfindlich. Im Allgemeinen liegt sein optimaler pH-Wert zwischen 5,0 und 7,0, was einer neutralen bis leicht sauren Umgebung entspricht. Außerhalb dieses pH-Bereichs nimmt die Enzymaktivität ab.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Braune Flüssigkeit oder hellgelbes Pulver |
| Geruch | Geruchlos |
| Temperaturanpassungsbereich | 45-65 Grad |
| Enzymaktivität (u/ml) | 10000-40000 |
| PH Wert | 4.0-6.6 |
| Schüttdichte (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosierung für Mehl (ppm) | 5-15 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 5-20 |
Merkmale
Bestimmte Metallionen wie Calciumionen (Ca2 plus) und Kaliumionen (K plus) können die Aktivität der Pilz-a-Amylase verstärken. Diese Ionen werden häufig als Cofaktoren für Enzyme verwendet und tragen zur Stabilisierung ihrer Konformation und Aktivität bei.
Anwendung
Die Enzymaktivität nimmt im Allgemeinen mit zunehmender Substratkonzentration zu. Wenn die Substratkonzentration jedoch einen bestimmten Grenzwert überschreitet, kann die Aktivität des Enzyms einen gesättigten Zustand erreichen und mit zunehmender Substratkonzentration nicht mehr ansteigen.
Paket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
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