Thermostabilität von Milchprodukten CAS-NR.1414-45-5
Es ist in Wasser und mehreren organischen Lösungsmitteln löslich.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Nisin, ein natürliches antimikrobielles Peptid, wird von Lactococcus lactis-Bakterien biosynthetisiert.
Produktparameter
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ARTIKEL |
SPEZIFIKATION |
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Aussehen |
Graues oder weißes Pulver |
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Wassergehalt |
Maximal 3 Prozent |
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pH-Wert einer 10-prozentigen wässrigen Lösung |
3.10—3.60 |
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Pb |
Maximal 10 mg/kg |
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Als |
Maximal 3 mg/kg |
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Natriumchlorid |
Mindestens 50 Prozent |
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Wasserhaltige Potenz |
Min. 1 × 10 6 IE/g |
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Mikrobiologische Zählung |
Maximal 10/g |
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E.Coli in 25g |
Abwesend |
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Salmonellen in 25g |
Abwesend |
Merkmale
Neben einer bemerkenswerten Fähigkeit zur Bekämpfung grampositiver Bakterien wie Staphylokokken und Enterokokken zeigt Nisin auch eine Wirksamkeit gegen bestimmte Hefen und Schimmelpilze, was es zu einem hervorragenden natürlichen Konservierungsmittel für verschiedene Lebensmittelprodukte macht.
Anwendung
Da Nisin über eine hohe antibakterielle Aktivität verfügt, kann es in geringeren Konzentrationen in Milchprodukten verwendet werden, wodurch die Menge der verwendeten Zusatzstoffe reduziert und die Auswirkungen auf die Produktqualität verringert werden.
Nisin ist nicht nur ein Konservierungsmittel, sondern kann auch in einigen spezifischen Milchprozessen verwendet werden, beispielsweise bei der Herstellung fermentierter Milchprodukte, um das Wachstum und die Fermentation von Milchsäurebakterien zu fördern.
Paket
25 kg/Beutel
18 m/FCL (20 GP)
25 m/FCL (40 GP)
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
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F: Wie wäre es mit dem MOQ?
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