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Wie wählt man Butter zum Backen?

Jetzt interessieren sich immer mehr Freunde für das Backen. Sie machen eine Vielzahl von Desserts zu Hause. Der Prozess der Herstellung von Desserts entspannt nicht nur ihre Stimmung, sondern gewin...

Lebensmittelzusatzstoffe ≠ illegale Zusatzstoffe

Wenn die Öffentlichkeit über die Verfärbung von Lebensmittelzusatzstoffen spricht, ist der Grund dafür, dass sie die Begriffe illegale Zusatzstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe verwechseln. Es ist ...

Lebensmittelzusatzstoffe

Gemäß den Bestimmungen des Lebensmittelhygienegesetzes meines Landes (1995) sind Lebensmittelzusatzstoffe künstliche oder natürliche Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Farbe, das Ar...

Phosphate

Phosphat ist einer der natürlichen Bestandteile fast aller Lebensmittel und wird in der Lebensmittelverarbeitung als wichtiger Lebensmittelzutat und funktioneller Zusatzstoff verwendet. Das natürli...

Gebackene Produkte sind schimmelig (Ist der Fluss von Menschen und Logistik-D...

4. Im Produktionsbereich werden nur Anlagen, Einrichtungen und Materiallagerräume im Zusammenhang mit der Produktion eingerichtet. (1) Kompressoren, Stahlzylinder, Vakuumpumpen, Entstaubungsanlagen...

Gebackene Produkte sind schimmelig (Ist der Fluss von Menschen und Logistik-D...

Um die Verschmutzung von Personal oder Produkten (einschließlich Original-, Halb- und Fertigprodukten) durch Fremdkörper, Staub, Mikroorganismen usw. zu reduzieren, die durch Luftstrom beim Transpo...

Schimmel wird immer wieder wiederholt, was sollten Lebensmittelfabriken tun?

Alle Teile des Landes sind in die heiße und regnerische Jahreszeit eingetreten. Es gibt viele "mikrobielle Verschmutzungsquellen" in der Verarbeitung von Brot und Kuchen. Wie man Produktkontaminati...

Präventions- und Kontrollmaßnahmen der Schimmelpilzkontamination

1. Kontrolle der Temperatur und Luftfeuchtigkeit der Werkstatt Für eine effektive Kontrolle der Form in der Produktionswerkstatt müssen die Temperatur und Luftfeuchtigkeit der Werkstatt zuerst kont...

Schimmelpilzverunreinigungsquellen in Brot- und Gebäckverarbeitungsbetrieben

Verschiedene Lebensmittelfabriken haben aufgrund unterschiedlicher verarbeiteter Produkte unterschiedliche Arten von kontaminiertem Schimmel. Die Quelle der Schimmelpilzkontamination in Brot- und G...

[Konservierungsstoffgehalt] in Backwaren weist große Erkennungsschwankungen a...

4. Unterschiedliche pH-Werte, die während der Probenvorbehandlung eingestellt werden, können zu Abweichungen bei den Testergebnissen führen. Gemäß der nationalen Norm GB 5009.121 muss beim Testen d...

[Konservierungsinhalt] In Bäckerei-Produkte hat große Schwankungen in der Erk...

Mit der Stärkung der Überwachung der Lebensmittelsicherheit sind Konservierungsstoffe jedes Mal obligatorische Inspektionsgegenstände. Gebackene Produkte sind hauptsächlich Kaliumsorbat, Calciumpro...

Wie hält man das [Salatdressing] frisch im Brotsandwich und verhindert, dass ...

In der Regel kommerziell erhältliche Salatdressings werden aus frischen Eiern, Salatöl, Zucker, Salz, Essig, Stärke, emulgierenden Verdickungsmittel usw. zubereitet, mit erfrischendem Obst und Gemü...