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21
Jul, 2020
Wie man weiches und köstliches Brot in einer Gärung produziert
Es gibt viele Methoden zur Herstellung von Brot. Brothersteller können je nach Ausrüstung, Produktionsumgebung, Rohstoffen und dem gewünschten Geschmack und Geschmack des Brotes unterschiedliche Me...
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16
Jul, 2020
So erreichen Sie eine Haltbarkeit von 6 Monaten für Brot
Wie kann sich das Langzeitbrot während der 6-monatigen Haltbarkeit nicht verschlechtern? Brot ist reich an Kohlenhydraten, Eiweiß usw. Daher sind Mikroorganismen während der Lagerung von Brot, insb...
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13
Jul, 2020
Praktischer Tipp: Verhindern, dass Kuchen austrocknen
Rohstoff Die Qualität der Rohstoffe wirkt sich direkt auf die Qualität und Stabilität des Kuchens aus. Schlechte Qualität Rohstoffe, vor allem Mehl, machen den gebackenen Kuchen trocken. Daher ist ...
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09
Jul, 2020
[Erforderliche Kenntnisse] Von gängigen Konservierungsstoffen
NO.5 Parabene Parabene sind Breitspektrum-Konservierungsstoffe. Zu den Produkten gehören Methylparaben, Ethylparaben, Propylparaben, Butylparaben, Isobutylparaben Unter ihnen hat Butyl p-Hydroxyben...
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06
Jul, 2020
[Erforderliche Kenntnisse] Von gängigen Konservierungsstoffen
NO.3 Dehydroessigsäure und ihr Natriumsalz (Dehydroessigsäure und ihr Natriumsalz) Dehydroessigsäure ist farblos bis weiß nadelartige oder schuppige Kristalle, oder weißes kristallines Pulver, schw...
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30
Jun, 2020
[Erforderliche Kenntnisse] Von gängigen Konservierungsstoffen
NO.1 Sorbinsäure und ihr Kaliumsalz Sorbinsäure ist ein farbloses nadelartiges Kristall- oder weißes Kristallpulver, geruchloser oder leicht stechender Geruch, gutes Licht und Hitzebeständigkeit, a...
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25
Jun, 2020
Wie viel Einfluss hat die Wahl von Mehl, Fett, Salz und Zucker auf den Kuchen?
3. Die Wahl und Funktion von Salz im Kuchen Es ist in der Regel besser, raffiniertes Salz im Kuchen zu verwenden. Das Hinzufügen von Salz zum Kuchen kann die Süße reduzieren und schmackhaft machen....
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19
Jun, 2020
Wie viel Einfluss hat die Wahl von Mehl, Fett, Salz und Zucker auf den Kuchen?
1. Die Wahl des Mehls und seine Funktion in Kuchen (1) Die Wahl des Mehls: Das Mehl für Kuchen verwendet wird, ist in der Regel weiches Mehl, das ist glutenarmes Mehl oder spezielles Kuchenmehl. Gl...
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16
Jun, 2020
[Erhaltung] Analyse und Vorschläge von [Dampfkuchen]
Es gibt viele Details über den Prozess des Dampfens Kuchen, wie die Bedeutung des Geschmacks, Wasseraktivität Kontrolle, Gewebestruktur, Süße, Nachgeschmack, Verpackung, Konservierung, etc. Lassen ...
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11
Jun, 2020
[Erhaltung] Analyse und Vorschläge von [Dampfkuchen]
Es gibt viele Details über den Prozess des Dampfens Kuchen, wie die Bedeutung des Geschmacks, Wasseraktivität Kontrolle, Gewebestruktur, Süße, Nachgeschmack, Verpackung, Konservierung, etc. Lassen ...
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08
Jun, 2020
Warum [75% Alkohol] zur Desinfektion in der Lebensmittelproduktion verwenden?
Die beste Konzentration von Alkohol für eine umfassende Sterilisation ist 75% Die Stärke der Sterilisation und Desinfektionsfähigkeit von Alkohol, und seine Konzentration spielt eine Schlüsselrolle...
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03
Jun, 2020
Warum [75% Alkohol] zur Desinfektion in der Lebensmittelproduktion verwenden?
Warum kann&nicht mit reinem Alkohol desinfiziert werden? 1. Dies wird gemäß dem Sterilisationsmechanismus und den Eigenschaften von Alkohol bestimmt. Da Bakterien keine oxidativen Organellen wie Mi...